Подборка правильных и полезных супов

Правильное питание — это фундамент, на котором держится ваше хорошее самочувствие и здоровье. Основная сложность заключается в том, чтобы найти легкие и вкусные рецепты для ежедневного рациона. Данная проблема полностью решена в этой статье, для вас подготовлена подборка супов на каждый день! Ароматные, вкусные, а главное – полезные супы из самых простых продуктов теперь ежедневно будут радовать вас и ваших близких.

Пожалуй, самый популярный суп, который любят и взрослые, и дети – это сырный суп с курицей.

Для его приготовления вам понадобятся:

400 грамм куриного филе;

2 картофелины;

1 крупная морковь;

180 грамм плавленого сыра;

2 литра бульона или воды. Бульон подходит как мясной, так и овощной;

зелень на ваш вкус, можно брать любую;

лавровый лист, душистый перец горошком;

соль, перец по вкусу.

Начинаем готовить! 

Куриное филе нужно измельчить, а затем обжарить на сковородке с оливковым маслом для придания особого аромата. Овощи тщательно помыть и очистить от кожуры. Дальше шинкуем все кубиками. Вообще, как нарезать, конечно выбирать вам, вкус от этого не меняется, но мне так нравится больше всего. 

Бульон вскипятите, добавьте кубики обжаренного филе, а также для вкуса лавровый лист и душистый перец. Чтобы получить вкусное мясо и овощи, как в супе, так и для других блюд, есть небольшая хитрость: их нужно бросать в кипящую воду. Тогда они быстро схватываются и весь сок остается внутри. А вот для бульона мясо или овощи нужно класть в холодную воду и варить на медленном огне.

После того, как бульон закипел, убавьте огонь и продолжайте варить еще 7-10 минут, после чего добавьте заготовленные заранее морковь и картофель и продолжайте варить на медленном огне еще 10-15 минут. Ваш суп почти готов!

Выложите в бульон плавленый сыр, помешивая до его полного растворения. Добавьте мелко порубленную зелень, соль и перец по вкусу. Размешайте все еще раз и снимите с огня.

Суп с фрикадельками, который можно есть даже совсем маленьким деткам.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

2 литра воды;

200 грамм мясного фарша;

100 грамм моркови:

300 грамм картофеля;

100 грамм риса;

40 грамм зеленого лука;

соль и перец по вкусу;

лавровый лист.

 

Начинаем готовить!

Морковь и картофель необходимо почистить и натереть, затем выложить в кипящую воду. Из моркови и лука можно сделать зажарку, тогда ваш суп будет более выразительный по вкусу и калорийнее. Кроме того в него можно добавить любую крупу, которая вам нравится. Если вы решите это сделать, то закладывайте ее одновременно с картофелем.

После того, как вы сделали основные приготовления сформируйте фрикадельки из фарша и опустите их в бульон, как только картофель будет наполовину готов. Добавьте к ним лавровый лист, соль и перец по вкусу.

За пару минут до готовности супа сбросьте измельченную зелень и лук, если вы его не зажаривали.

Сырный суп

На 1,5 литра воды вам понадобятся:

1,5 штуки плавленного сырка (берите проверенный, ведь от его вкуса зависит весь супчик);

1 небольшая морковь;

1 небольшая луковица;

4 средних картофелин;

Начинаем готовить!

Почистите картофель и нарежьте его небольшими кусочками, опустите в кипящую воду.

Морковь необходимо натереть, лук мелко порезать и потушить на оливковом или кукурузном масле. Готовые морковь и лук добавьте к картофелю вместе с нарезанным кубиками сыром. Помешивайте суп, пока сырки полностью не растворятся в кипятке, после чего посолите по вкусу. Продолжайте варить суп в течении 30 минут. Перед подачей посыпьте мелко порубленной зеленью.

В суп можно добавить креветки, грибы или сладкий перец по вашему вкусу.

Овощной суп

На 2 порции вам понадобится:

одна морковь ;

одна луковица;

горсть капусты;

один свежий огурец;

три помидора;

половина болгарского перца.

Начинаем готовить!

Заранее почистите  и нарежьте все овощи.

Затем уложите их слоями:

1 слой — морковь;

2 слой — лук;

3 слой — капуста;

4 слой — огурец (огурцом не пренебрегать, он придает своеобразный вкус супу);

5 слой – помидоры;

6 слой – сладкий перец (хорошо разноцветный).

Кастрюлю закрыть крышкой и тушить на медленном огне 25-30 минут, в собственном соку, если необходимо, можно добавить чуть-чуть воды. Периодически встряхивайте овощи в кастрюле. Затем залейте крутым кипятком, посолите, доведите до кипения.

Готовый суп лучше подавать с укропом, петрушкой и сметаной 10%, по вкусу можно добавить тертый чеснок и перец.

Молочный суп с овощами

Вам понадобятся:

1 литр молока;

400 грамм воды;

400 грамм картофеля;

380 грамм цветной капусты;

100 грамм моркови;

300 грамм зеленого горошка;

20 грамм сливочного масла;

соль

Начинаем готовить!

Морковь необходимо нарезать кубиками и пассеровать на масле до его окрашивания. Разберите капусту на отдельные соцветия, очищенный картофель нарежьте мелкими кубиками.

Отдельно вскипятите молоко, не забудьте снимать пену.

Воду для супа доведите до кипения, опустите в нее картофель и капусту, после повторного закипания добавьте пассерованную морковь. Убавьте огонь и продолжайте варить до полуготовности овощей, после чего влейте горячее молоко и доведите овощи до готовности.

В конце добавьте зеленый горошек, дайте покипеть супу и настояться в течении 15 минут.

В тарелку с супом при подаче положите кусочек масла.

Приятного аппетита!