Почему яичницу не жарят без воды

Мне кажется, что большая часть населения планеты предпочитает на завтрак, лакомится яичницей. Сегодня мы хотим с вами поделиться некоторыми хитростями приготовления этого блюда. После этих секретов яичница будет у вас получаться всегда. 

Хотим обратить внимание на сковороду. Для яичницы идеально подходит чугунная сковорода. Яйца в ней никогда не пристанут. Все дело в том, что температура нагревания распределяется равномерно по дну сковороды. 

Второй аспект – масло для жарки. Можете выбрать то ,которое вам нравится: растительное, сливочное или их смесь. Знаменитый шеф-повар Джейми Оливер рекомендует жарить яичницу на оливковом масле. 

Необходимо в начале разогреть немного масла на сковороде. Только потом вылить туда яйца. Следует жарить их под закрытой крышкой. 

Как довести яйца до идеальной консистенции? Для этого необходимо добавить в яичницу немного воды. Когда они начнут жариться, вода будет испаряться. Это не позволит яичнице пригореть. Хотим отметить, что яйца жарятся только при закрытой крышкой сковороде.