Почему яичницу не жарят без воды

Ноябрь 8, 2021 Выкл. Автор Marina
Почему яичницу не жарят без воды

Мне кажется, что большая часть населения планеты предпочитает на завтрак, лакомится яичницей. Сегодня мы хотим с вами поделиться некоторыми хитростями приготовления этого блюда. После этих секретов яичница будет у вас получаться всегда. 

Хотим обратить внимание на сковороду. Для яичницы идеально подходит чугунная сковорода. Яйца в ней никогда не пристанут. Все дело в том, что температура нагревания распределяется равномерно по дну сковороды. 

Второй аспект — масло для жарки. Можете выбрать то ,которое вам нравится: растительное, сливочное или их смесь. Знаменитый шеф-повар Джейми Оливер рекомендует жарить яичницу на оливковом масле. 

Необходимо в начале разогреть немного масла на сковороде. Только потом вылить туда яйца. Следует жарить их под закрытой крышкой. 

Как довести яйца до идеальной консистенции? Для этого необходимо добавить в яичницу немного воды. Когда они начнут жариться, вода будет испаряться. Это не позволит яичнице пригореть. Хотим отметить, что яйца жарятся только при закрытой крышкой сковороде.