Почему я перестала покупать сливочное масло

Покупное масло давно уже не то, к которому мы привыкли в советские времена. Ничего натурального в нем уже не осталось. Вот и приходится выискивать рецепты сливочного масла, которое получится приготовить дома. Домашнее масло и пахнет по-другому, и вкус у него другой, ну а о составе даже говорить не хочется. В покупном масле содержится столько растительных транс-жиров, что даже язык не поворачивается называть его маслом. А некоторые производители и вовсе умудряются добавлять в него пальмовое масло.

Настоящее сливочное масло всю жизнь делали из жирных сливок, которые собирали ложкой  с молока. После того как сливки собраны, их нужно взбивать миксером. Что же делать тем, у кого нет коровы? Покупать на рынке у хозяюшек домашние сливки и использовать их. Запомните эти простые правила и ваша семья будет кушать только полезное и вкусное, а самое главное, настоящее масло.

Состав:

Сливки жирные – 1000мл

Процесс приготовления:

    В глубокую кастрюлю налейте жирные сливки.

    Начинать взбивать сливки нужно на самой слабой скорости, а после загустения скорость увеличиваем и взбиваем, пока не выделиться жидкость.

    После того как жидкость полностью отделилась от твердых кусочков масла, выкладываем их в сито и промываем под холодной водичкой из-под крана.

    По желанию некоторые хозяюшки добавляют в масло сахар или соль. Некоторые умудряются ввести мед. Форму маслу можно придать любую –  хоть шарика, хоть брусочка. А хранится домашнее масло в холодильнике, как и любое другое.

Из одного литра сливок обычно получается не менее семисот граммов масла. Сами видите – насколько выгодно делать масло самому. Пачка магазинного масла сейчас стоит баснословных денег. Надеюсь, мой рецепт вам понравится.