Почему стоит добавить морские водоросли в свой рацион

Май 8, 2021 Выкл. Автор Marina
Почему стоит добавить морские водоросли в свой рацион

Если когда-то морские водоросли считали заморским деликатесом, то сегодня их можно купить чуть ли не в каждом крупном супермаркете. Сторонники здорового образа жизни и правильного питания пытаются есть морские водоросли несколько раз в неделю, ведь, научно доказано, что водоросли не только очень полезны для человеческого организма, но и продлевают нам жизнь.

Неудивительно, что продолжительность жизни граждан азиатских стран в разы больше аналогичных показателей европейцев. В чем же заключается основной парадокс морских водорослей и действительно ли они такие полезные, как об этом рассказывают? Ответ на этот вопрос мы с вами попробуем дать в нашей сегодняшней статье.

Всего в мире известно более тридцати тысяч видов морских водорослей, однако, в пищу люди употребляют лишь несколько их разновидностей. Самыми популярными среди них являются бурые водоросли, красные и зеленые. Именно они обогащены различными витаминами, минералами и микроэлементами, которые так нужны человеку для нормальной жизнедеятельности. Если говорить более конкретно, то среди съедобных и наиболее полезных водорослей можно выделить:

Ламинарию. В народе ламинария более известная как морская капуста. Ценность ламинарии заключается в том, что она богата йодом, а ее минеральный состав очень напоминает человеческую кровь. Наличие достаточного количества йода в органической форме делает ламинарию очень популярной. Особенно, ее необходимо кушать жителям западных областей, где дефицит йода в организме человека самый большой.

Спирулина. Внешне эти водоросли больше похожи на тонкую траву. В необработанном виде в пищу их не употребляют. Спирулина богата витаминами А, В и РР, а также фолиевой кислотой. Кстати, именно это вещество замедляет естественные процессы старения в нашем организме. Чаще всего со спирулины изготавливают диетические добавки к пище (таблетки или порошок ярко зеленого цвета).

Араме. Это самые популярные из бурых водорослей. Их продают в основном в сушеном виде и добавляют к блюдам из рыбы или овощей. На вкус араме очень ароматные и нежные. Они богаты антиоксидантами, а также в составе араме немало фитохимических веществ. Благодаря этому, эти бурые водоросли являются незаменимым средством для профилактики образования раковых клеток. Кроме того, араме укрепляют иммунитет человека, помогают вывести из организма токсины, лишний холестерин и вообще очень полезны в борьбе с лишним весом.

Вакаме. Один из самых популярных видов зеленых водорослей. Вакаме содержат в своем составе немало кальция. Для сравнения, в этих водорослях кальция в 15 раз больше, чем в молочных продуктах. Благодаря этому, водоросли улучшают состояние кожи, волос и ногтей, а также повышает общий тонус организма. Вакаме обычно продают свежим. Их добавляют в супы или салаты. На вкус эти водоросли очень напоминают шпинат, однако, их вкус более выраженный и слегка сладковатый. Люди, которые регулярно употребляют вакаме утверждают, что эти водоросли даже помогают преодолеть депрессию и различные нервные расстройства.

Комбу. Эти темно-оливковые водоросли являются настоящим источником растительной клетчатки. Именно благодаря этому, их так любят вегетарианцы. Кроме клетчатки, комбу содержат в своем составе немало витаминов и минералов. А еще эти представители морской флоры богаты глутаминовой кислотой, которую еще называют естественным усилителем вкуса. Кстати, именно благодаря этой кислоте полуфабрикаты и другие мясные изделия такие вкусные и ароматные. В кулинарии с комбу готовят салаты и варят супы. Кстати, салат из этих водорослей обязательно следует заправлять соевым соусом. Именно он поможет полностью раскрыть вкус этих водорослей.

Нори. Еще одни представители «зеленых», без которых сегодня трудно представить японскую кухню. Именно из листьев нори готовят роллы и другие виды суши. Кроме того, нори принято добавлять в лапшу или рис. Что касается полезной составляющей, то листья нори богаты витаминами группы А и С, белком, фосфором и кальцием. Благодаря этому, регулярное употребление нори положительно влияет на наш скелет и выводит из нашего организма шлаки.

Хизики. Эти темно-коричневые водоросли, как и араме, продаются сушеными. Чтобы приготовить с хизики блюдо, их сначала нужно залить водой и оставить на ночь. Благодаря этому, водоросли увеличатся в объеме в несколько раз. Как правило, из этих водорослей готовят салаты, добавляют их к мясным блюдам или тушат с ними бобовые. В состав хизики входит достаточное количество калия и магния, а еще фукоксантин из-за чего эти водоросли положительно влияют на работу нашей сердечно-сосудистой системы.

Кроме кулинарии, морские водоросли очень активно используют в косметологии. Благодаря своим омолаживающим свойствам, эти представители морской флоры часто входят в состав различных порошков, кремов, масок и других средств по уходу за телом. Морские водоросли способствуют выработке в нашем организме коллагена и эластина, которые, в свою очередь, способствуют омоложению кожи и улучшают ее внешнее состояние в целом.

Также морские водоросли очень полезны нашим волосам. Шампуни, кондиционеры и различные маски для волос на основе морских водорослей делают волосы более крепкими и блестящими.