Почему некоторые не хотят есть гречку? Главные ошибки в приготовлении

Гречка – это действительно уникальная крупа. Она прекрасно сочетается с мясом, рыбой и тушеными овощами. А еще гречка не только вкусная, но и питательная и полезная. Она быстро и просто готовится и справиться с этим сможет даже неопытная хозяйка. Главное в приготовлении гречки – знать несколько простых нюансов, которые помогут вам сделать это блюдо еще вкуснее.

Прежде, чем варить гречневую крупу ее нужно подготовить к этому процессу. Сначала гречку следует тщательно перебрать и промыть несколько раз в проточной воде. После этого просушите гречку с помощью кухонных бумажных полотенец, иначе каша не получится рассыпчатой.

Следующий, не менее важный этап в приготовлении гречки – это выбор правильной посуды. Идеальной эта крупа приготовится в чугунной кастрюле, но современные хозяйки очень редко используют их. Поэтому, в нашем случае подойдет обычная кастрюля из нержавейки с толстым дном. Главное, чтобы это была не эмалированная кастрюля. Кстати, очень хорошо готовится гречка в посуде с выпуклым дном, ведь там процесс испарения воды происходит еще быстрее.

 

Теперь поговорим о самой воде. Во-первых, она должна быть чистой и вкусной. Лучше использовать отфильтрованную или прокипяченную воду. Еще один секрет идеальной гречневой каши заключается в том, что крупу нужно заливать не холодной водой, а кипятком.

Если вы хотите, чтобы ваша гречка получилась очень нежная и мягкая, можете обжарить ее зерна несколько минут на сковороде перед приготовлением.

А теперь самое главное – правильные пропорции. Для идеальной рассыпчатой ​​гречки пропорции должны быть 1: 2, то есть, одна часть гречки и две части воды. Если вы любите гречку не сухую, а более сочную и нежную, то используйте такую ​​пропорцию: 1: 2,5.

Когда все подготовительные этапы позади, переходим непосредственно к самому процессу приготовления. Как уже говорилось выше, засыпать гречку надо в кипяток. После этого кастрюлю следует накрыть крышкой. Помешивать или солить кашу не нужно. Когда вся вода выкипит, выключайте газ, обмотайте кастрюлю толстым полотенцем и дайте гречке настояться еще несколько минут. После этого можете ее посолить и добавить немного сливочного масла для аромата. Кстати, соль лучше использовать морскую, а не обычную каменную. Благодаря этому гречка лучше раскроет свой вкус и аромат.

Надеюсь, наши подсказки помогут вам приготовить вкусную, полезную и ароматную рассыпчатую гречку к вашему столу. Приятного аппетита!