Почему не стоит заменять при приготовлении фарша для котлет лук чесноком

Июль 29, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Почему не стоит заменять при приготовлении фарша для котлет лук чесноком

Никто не станет оспаривать тот факт, что лук – это важное составляющее многих блюд. Однако есть и те, кто не только не ест лук, но даже не переносит его в блюдах после термической обработки.

Чем же можно заменить этот овощ в некоторых блюдах, чтобы это не отразилось на его вкусовых и ароматических характеристиках?

Большинство хозяек уверены, что важным ингредиентом фарша для котлет является лук. Этот овощ позволяет сделать котлеты более сочными, нежными и вкусными. Из-за этого от него невозможно полностью отказаться при приготовлении фарша для котлет.

Однако частично все-таки можно заменить этот овощ в блюдах, если подойти к решению этого вопроса со знанием дела.

Заменить этот овощ можно свежей зеленью, капустой либо кабачками. Скажу сразу, что не все хозяйки соглашаются добавлять в котлетный фарш капусту, так как она придает готовому продукту достаточно необычный привкус.

Иногда хозяйки заменяют лук чесноком. Однако это худший вариант, так как этот овощ способен в большом количестве испортить вкус котлет, ведь он не делает их сочными и более мягким. Такие котлеты будут жесткими и с резким, не очень приятным, запахом.