Почему бульон получается жирным: как приготовить правильно

Январь 21, 2022 Выкл. Автор Marina
Почему бульон получается жирным: как приготовить правильно

Я недавно пересмотрела своё питание и решила перейти на  ПП.

Перевернув гору информации в интернете, и прочитав ни одну книгу, на эту тему усвоила для себя, что мучная, сладкая и тем более жирная пища, это точно не про ПП.

Я очень люблю супы и готовлю их каждый день. Но теперь я хочу готовить не просто суп, а что бы он приносил как можно больше пользы, для моего организма и для моих родных.

Поэтому если вы тоже хотите приготовить полезный и диетический суп, то запомните, несомненно, бульон для такого супа должен быть нежирным.

Слишком жирный бульон уж точно не принесёт пользы вашему здоровью и организм не скажет спасибо.

Да и для тех, у кого проблемы с пищеварительной системой супы, приготовленные на основе жирного бульона категорически противопоказаны.

Так как же приготовить нежирный бульон?

С куриного мяса понятно бульончик и так получится диетический.

А если варить из жирных сортов мяса? Например, из свинины?

Есть несколько хитростей.

Например, если вы собираетесь варить бульон из жирного мяса, то налейте побольше воды.

Так суп получится менее жирный и хватит на несколько дней.

 

Лишний жир с мяса можно срезать перед началом приготовления супа. Тогда ваш бульончик получится достаточно насыщенным, но нежирным. А срезанные кусочки жира можно использовать в другом блюде или накормить соседского кота.

А ещё можно довести бульончик до кипения и потом вылить всю воду с кастрюли. Налейте новую воду в кастрюльку и продолжайте варить.

Теперь вместе со всеми вредными веществами вы вылили и весь лишний жир, который был в мясе.

Попробуйте, эти способы и у вас получится приготовить лёгкий и нежирный супчик.

А вы, какой любите суп на жирном или постном бульоне?