Почему борщ сахарят

Апрель 22, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Почему борщ сахарят

Иногда самые простые вещи узнаешь о тех блюдах, про которые давно знаешь и готовишь. Сегодня речь пойдет о борще.

Хозяйки советуют в алый суп добавлять не только кислинку, но и подслащивать его. Но сегодня не об этом, а о том, когда нужно добавить сахар.

Зачем это делается и что получается.

Многие просто привыкли класть в суп сахар, потому что так делали их бабушки и мамы. Но повара знают, зачем на самом деле это делается.

Овощи, которые присутствуют в супе не очень сладкие, поэтому вкус получается не насыщенный, тогда и стоит добавить пару чайных ложек сахара.

Переборщили с кислотностью (уксусом, лимоном), тогда также стоит прибегнуть к сахарному песку, он исправит ситуацию.

Если в борщ добавляются натуральные томаты, то пасту из них класть уже не нужно. Если добавили, то стоит сюда же кинуть и сахара. Но иногда и помидоры дают сильную кислоту, тогда без большой ложки сладкого не обойтись.

Попробовать суп в конце варки, вкус сразу покажет, что нужно делать, стоит или не стоит подсластить.

Хозяйки спорят уже многие годы про добавление сладкого ингредиента в суп. Но, иногда это сделать необходимо, иначе борщ будет просто испорчен. Сахар, как волшебник, сделает вкус блюда идеальным.