Почему блины получаются жесткими: 3 ошибки, которые вы допускаете

Блин бывает не только комом, но и чересчур жестким или тянущимся, «резиновым». Чтобы этого не произошло, учтите всего три правила, которые исключат такие неприятности в приготовлении блинов.

«Чем больше яиц, тем лучше» – первая ошибка неопытных кулинаров. Только они забывают, что избыток белка обязательно сделает тесто для блинов жестким при выпечке. Все хорошо в меру.

Чтобы ваше тесто превратилось в действительно мягкие и нежные блинчики, не забудьте добавить в него постное масло. Его отсутствие – вторая распространенная ошибка при приготовлении блинов.

Непросеянная мука (лучше сеять два раза) и ее избыток – третья причина неудачных, «резиновых» блинов.

Вот и все, теперь ваши блины будут радовать и вас, и ваших близких.

Приятного аппетита!