По какой причине блинчики могут рваться – самые частые ошибки хозяек

Когда блинчики приготовлены правильно, то они ни за что не порвутся во время жарки. А если это происходит, то значит, что что-то не так с пропорциями.

И большинство ошибок исправляются практически сразу.

В будущем подобных недочетов лучше не повторять.
Почему получаются неудачные блины
Нехватка муки

Тогда блинное тесто получается жидким и вообще не похоже по консистенции на сметану. Такие блины и порвутся, и переворачивать их довольно сложно при жарке.

Если вы видите, что тесто жидковато, тогда добавляйте в него муку. Иногда достаточно всего двух столовых ложек.
Мало яиц

Вообще в тесто обычно вбивают 1 яйцо. Только крупное. Когда яйца небольшие, тогда лучше вбить два.

В противном случае консистенция теста будет неоднородная, а это неправильно. Только перебарщивать с яйцами тоже не следует.

Продукты нужной температуры

Каждая опытная хозяйка в курсе, что нельзя готовить тесто из продуктов, которые только что достали из холодильника. Их выкладывают заранее, чтобы они прогрелись. Только потом добавляют к тесту.

Так что если ваши блины рвутся, не переворачиваются, то вы могли налить в них холодного молока или добавить холодных яиц.