По каким причинам блины могут рваться — чего нельзя делать при жарке блинов

Декабрь 17, 2022 Выкл. Автор Tatyana
По каким причинам блины могут рваться — чего нельзя делать при жарке блинов

Иногда так происходит, что хозяйка жарит блины, а они рвутся.

Если так случается, то сто процентов дело в рецепте — что-то не доложили или наоборот, чего-то добавили чересчур много.

Зачастую так случается у хозяек, которые не точно отмеряют ингредиенты по весам, а кладут продукты на глаз.
Итак, какие недочеты мешают приготовлению идеальных блинчиков

Чересчур много сахара

Большинству людей нравятся сладкие блины, ведь они выступают в роли десерта. Однако правильнее добавлять к ним больше меда, варенья, сгущенки, когда блины уже готовы. Если вы на пол литра молока всыпете больше, чем 2 ложки сахара, то они начнут пригорать или даже рваться.

Кефир или молоко

Не каждая хозяйка в курсе, что если жарить блины лишь из молока или из кефира, то они не получатся идеальными. Они часто подгорают, рвутся, так что лучше смешать кефир с молоком и долить немного воды.

Что касается масла

Прежде всего запомните, что обязательно следует доливать масло в само тесто, чтобы оно стало эластичнее. Тогда блины сохранят правильную форму.

А вот на сковороду много масла не лейте, потому что они не смогут правильно поджариться и могут приставать ко дну.