Пирожные просто пальчики оближешь. Домашний десерт с заварным кремом.

Вы наверное всегда мечтали о простом и максимально быстром рецепте домашнего десерта? А как насчет того, чтобы приготовить вкусные эклеры с любимым кремом?

 

Эклеры самое любимое лакомство как взрослых, так и детей. Поэтому срочно сохраняйте себе простой рецепт вкусных домашних сладостей и давайте готовить вместе. Теперь вам больше не придется покупать в магазине пирожные, домашний десерт у вас получится приготовить намного вкуснее. 

Ингредиенты для домашних эклеров: 

Для теста:

300 мл. воды;

4 шт. куриных яйца;

100 г. масла сливочного;

5 г. соли;

250 г. муки.

 

 

Для крема:

2 ст. л. муки;

0,5 л. молока;

1 шт. куриное яйцо;

100 г. сахара.

 

Приготовим вкусные, домашние эклеры:

Первым делом нужно приготовить тесто для пирожных. А мы подготовили для вас инструкцию, как приготовить идеальное тесто для домашних заварных пирожных.

Наливаем воду в кастрюлю. Ставим на плиту и даем закипеть на среднем огне. Или вскипятите воду в чайнике.

Затем в кипящую воду мы добавляем щепотку соли и сливочное масло. 

Снимаем кастрюлю с плиты. Все перемешиваем до полного растворения масла. 

Муку просеем через сито и только потом будем добавлять в горячую воду.

 

 Муку не спешите добавлять сразу всю, лучше в два или три приема. Добавили немного – хорошо размешайте, чтобы не было комочков. И так добавляем в тесто всю муку, перемешиваем и оставляем при комнатной температуре наше тесто охладится.

Дальше будем замешивать наше тесто миксером. По одному куриному яйцу добавляем в тесто и коротко перемешиваем миксером до однородности. Так замешиваем полностью наше тесто.

Тесто для удобности перекладываем в кондитерский мешок. 

Противень мы застилаем бумагой для выпечки и только потом будем формировать с помощью кондитерского мешка наши эклеры. Вы можете выдавливать разной формы и величины свои эклеры, как вам больше нравиться.

Выпекаем эклеры в разогретой духовке до 180 градусов 30 – 40 минут. Время от времени открывайте духовку и проверяйте готовность эклеров.

Классический заварной крем для эклеров. Инструкция приготовления.

Вы естественно можете наполнять свои пирожные самым различным кремом, который вы только любите и умеете готовить. Так у вас на основе вкусного теста получится каждый раз новый десерт с интересной кремовой начинкой.

Заварной крем готовим традиционно: соединяем в кастрюле муку, молоко, яйцо и сахар. Можно взбивать все миксером до однородности.

Отправляем кастрюлю на огонь и варим на небольшом огне, пока наш крем не загустеет.

Выключаем огонь, и оставляем охлаждаться наш крем.

Вы можете добавить в теплый крем масло и просто перемешать все. 

А можете сначала взбить сливочное масло комнатной температуры миксером до пышной белой массы. И только потом добавлять понемногу крема во взбитое масло. Так ваш заварной крем получится таким же пышным и вкусным, как в настоящих эклерах из магазина.

Наполняем эклеры заварным кремом.

После того, как наши эклеры приготовились, мы вынимаем их из духовки и даем полностью остыть. 

Затем деревянной шпажкой делаем небольшое отверстие в каждой заготовке.

Заварной крем перекладываем в кондитерский мешок и наполняем наши эклеры.

Готовый десерт вы можете украсить сахарной пудрой и подавать родным к столу со вкусным чаем, стаканом молока, какао. Ваши близкие точно оценят ваши старания и просто моментально съедят десерт.

Приятного аппетита!