Быстрая замена пирожкам на завтрак: всего 10 минут — и можно подавать
Иногда вместо привычных пирожков я готовлю что-то гораздо быстрее, но не менее вкусное — буквально за 10 минут. В нашей семье такие оладушки давно прозвали “ленивыми пирожками”. Это отличный вариант и для завтрака, и для перекуса: муж берёт их с собой на работу, дети — в школу. Особенно удобно, что продукты не нужно заранее доставать из холодильника: я обычно беру всё холодным и сразу приступаю к готовке.
Необходимые ингредиенты:
- кефир — 200 мл;
- сметана — 4 столовые ложки;
- яйцо — 1 шт.;
- соль — 0,5 ч.л.;
- сода — 0,5 ч.л.;
- мука — 250 г;
- творог — 250 г;
- шпинат — 40 г;
- зеленый лук — 30 г;
- растительное масло — для жарки
Как приготовить:
- В глубокую миску выливаю кефир. Чаще всего беру кефир жирностью 2,5%, но подойдёт и любой другой — более жирный или наоборот лёгкий, на результате это почти не отражается.
- Добавляю сметану, вбиваю яйцо, всыпаю соль и соду. Всё хорошо размешиваю венчиком, чтобы масса стала однородной.
- Понемногу подсыпаю муку и снова перемешиваю, стараясь разбить все комочки. Готовое тесто должно получиться по густоте примерно как плотная сметана.
- После этого отправляю в тесто творог, мелко нарезанный шпинат и зелёный лук. Аккуратно перемешиваю лопаткой, чтобы начинка равномерно распределилась по всей массе.
- На сковороду наливаю растительное масло и даю ему слегка разогреться.
- Ложку смачиваю водой или маслом, набираю тесто и выкладываю его на сковороду небольшими порциями, формируя аккуратные оладушки.
- Жарю их под крышкой на среднем огне с двух сторон до красивой золотистой корочки. Спешить здесь не стоит — тогда внутри они получаются мягкими, нежными и пышными.
Такие “пирожки” или оладушки выходят очень ароматными, воздушными и сытными. Они прекрасно подходят для быстрого завтрака, удобного перекуса или еды с собой, а готовятся буквально за несколько минут — именно то, что нужно в утренней спешке.