Если вам так же сильно нравится сочетание яиц и зелёного лука, как и мне, то этот рецепт пирога точно для вас. Это отличная замена пирожкам, ведь готовится он гораздо быстрее и проще.
Лично для меня это одно из лучших весенних блюд.
Кстати, начинку можно менять по своему вкусу — например, приготовить такой пирог с ветчиной или добавить побольше сыра.
Ингредиенты, которые понадобятся:
- Кефир средней жирности — 100 мл;
- Жирная сметана, а ещё лучше домашняя — 3 ст. л.;
- Яйца — 4 шт.; мука — 120 г; разрыхлитель — 1 ч. л.;
Для начинки:
Варёные яйца — 5 шт.; большой пучок зелёного лука; соль.
Приготовление:
Сначала подготовим начинку. Для этого нужно натереть варёные яйца и смешать их с мелко нарезанным зелёным луком. Начинку посолите по вкусу.
Тёплый кефир соединяем со сметаной, затем добавляем яйца. Солим и слегка взбиваем массу. После этого всыпаем просеянную муку и разрыхлитель.
Хорошо перемешиваем и соединяем получившееся тесто с начинкой.
По консистенции масса должна напоминать густое тесто для оладий.
Небольшую форму смазываем растительным маслом и заполняем тестом примерно до половины. Выпекаем пирог в заранее разогретой духовке 20–25 минут при температуре 180 градусов.
Чтобы сверху получилась красивая румяная корочка, пирог можно смазать желтком. Особенно вкусно подавать его со сметаной.
Приятного аппетита!