Пирог-крошка из песочного теста с белковой прослойкой

   Это лучшее лакомство, которое можно быстро приготовить к чаю и ваш вечер сразу наполнится теплом и любовью.

Для основы пирога понадобится:

• 400 г муки;
• 1 п. разрыхлителя;
• 100 г сахара;
• 1 ч. л. рома;
• 140 г сливочного масла;
• 3 желтка;
• 1–2 ст. л. сметаны

    В начинку:

• 3 белка;
• 3 ст. л. густого варенья;
• 100 г сахара;
• 100 г дробленых орехов.

   Пошаговые действия:

1. Муку объединить с разрыхлителем.
2. Масло смешать с сахаром, ромом, желтками и сметаной, перемешать.
3. Всыпать мучную смесь и, разминая руками, получить крошку.
4. Разделить тесто пополам, слепить два шара, обернуть пленкой и положить в холодильник минимум на 30 минут, возможно дольше — до утра.
5. Разогреть духовку до 180–200 градусов.
6. Белки взбить до устойчивой, но мягкой массы, добавить сахар, снова взбить до плотности.
7. Ввести орехи и варенье, аккуратно перемешать.
8. Первую часть теста натереть на крупной терке в форму, сверху равномерно распределить начинку, натереть вторую часть, слегка посыпать сахаром любого вида.
9. Выпекать до румяного верха.