Лето — идеальное время для ароматной домашней выпечки с ягодами. Особенно приятно готовить по проверенному рецепту, который никогда не подводит.
Сегодня хочу поделиться рецептом из маминого старого блокнота. Пирог получается мягким, сытным и очень вкусным. Благодаря ягодам он приобретает приятную сочность и насыщенный аромат.
Ингредиенты
- густой жирный кефир — двести миллилитров;
- манная крупа — двести граммов;
- сахар — двести граммов;
- мука — двести граммов;
- разрыхлитель — десять граммов;
- ванильный сахар — половина чайной ложки;
- растительное масло — сто миллилитров;
- любые ягоды — около трёхсот граммов.
Приготовление
Манную крупу залейте кефиром, перемешайте и оставьте на пятнадцать минут, чтобы она набухла.
Затем добавьте сахар, ванильный сахар и растительное масло. Хорошо перемешайте.
В отдельной миске соедините муку с разрыхлителем, после чего постепенно добавьте сухую смесь к манке с кефиром. Замесите однородное тесто без комочков.
Форму для выпечки смажьте маслом и слегка присыпьте манкой.
Вылейте половину теста в форму и разровняйте. Сверху распределите ягоды. Если они очень сочные, предварительно слегка обваляйте их в муке — так начинка не опустится полностью на дно.
Накройте ягоды оставшимся тестом.
Выпекайте пирог в заранее разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке примерно сорок пять минут.
Готовность проверьте деревянной шпажкой. Если она выходит сухой, пирог можно доставать.
Дайте выпечке немного остыть, затем посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.
Пирог получается мягким, ароматным, сытным и очень нежным. А лёгкая кислинка ягод прекрасно сочетается со сладким тестом.
Приятного аппетита!