Казалось бы, самые бюджетные овощи, а результат превосходит ожидания. Это блюдо я постоянно готовлю как для семейного ужина, так и для праздников.
Если вы цените свеклу, этот рецепт станет вашим фаворитом. Набор продуктов максимально доступен, а вкус получается насыщенным и многогранным. Салат выглядит ярко и очень сочно.
Для особого случая его можно подать эффектно: используйте сервировочное кольцо, чтобы сформировать аккуратные порции. Такая подача точно впечатлит гостей. Кроме того, состав блюда благотворно влияет на пищеварение: соленые огурцы богаты ферментами, а свекла — полезной клетчаткой.
Кстати, салат универсален — его можно использовать как закуску на тостах или наполнять им хрустящие тарталетки.
Что понадобится:
- Свекла (отварная) — 500 г;
- Огурцы (соленые или свежие) — 300 г;
- Сыр твердых сортов — 100 г;
- Майонез — 2 ст. л.;
- Соль и специи — по вкусу.
Этапы приготовления:
- Остывшую вареную свеклу почистите. Нарежьте её аккуратными кубиками (или воспользуйтесь крупной теркой).
- Аналогичным образом измельчите огурцы. Сыр натрите на терке с крупными отверстиями.
- Соедините все компоненты в глубокой таре, добавьте соль, перец и заправьте майонезом.
Хитрость для сытности: в салат можно добавить консервированную фасоль — тогда он превратится в полноценный легкий ужин. Также можно облегчить соус, смешав майонез со сметаной или заменив его греческим йогуртом.
Перед подачей дайте закуске постоять в холодильнике минут 20.