Честно признаюсь: до женитьбы я совершенно не воспринимал перловую кашу всерьёз. Но супруга научилась готовить её настолько вкусно, что остаться равнодушным просто невозможно.
Ароматная и аппетитная перловка, запечённая в духовке, навсегда стала одним из моих любимых блюд! Жена регулярно балует нас этой кашей, ведь она обладает потрясающим вкусом, а готовится легко и без лишних хлопот.
Необходимые ингредиенты:
- 500 г перловой крупы;
- 350 г мяса;
- 1,5 средней луковицы;
- половина моркови;
- 2 лавровых листа;
- соль и перец по вкусу.
Перловка в духовке: пошаговое приготовление
Для начала залейте перловую крупу холодной водой и оставьте замачиваться на 3–4 часа. Мясо порежьте небольшими кусочками, а репчатый лук мелко нашинкуйте.
Разогрейте растительное масло в толстостенной кастрюле или жаровне и обжарьте подготовленное мясо.
Добавьте измельчённый лук и морковь, натёртую на крупной тёрке.
Переложите в посуду замоченную перловку и хорошо перемешайте все ингредиенты.
Влейте столько воды, чтобы она поднималась над уровнем крупы примерно на два с половиной пальца.
Посолите и поперчите блюдо по вкусу, накройте посуду крышкой и отправьте в духовку на 1,5–2 часа.
Приблизительно за 20 минут до окончания приготовления уберите крышку, чтобы сверху образовалась аппетитная румяная корочка.
Совет: мы запекаем перловку в газовой духовке. При использовании электрической духовки или мультиварки продолжительность приготовления может немного отличаться.
Приятного аппетита!