Печеночные котлеты с неожиданным компонентом — стоит попробовать

 Блюда из печени — отличный способ разнообразить питание. А если включить в состав картошку, структура котлет становится мягче, а вкус — насыщеннее. Это универсальное угощение: одинаково хорошо подается с гарнирами и самостоятельно.

   Что понадобится:

• печень — 250 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — 2 зуб.;
• картофель — 1 шт.;
• сметана или майонез — 2 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 2–3 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу.

    Порядок действий:

  Печень очистите от пленок, ополосните под струей воды, высушите бумажными полотенцами и измельчите ножом или перекрутите. Лук измельчите небольшими дольками, морковь и картошку – на терке с крупными отверстиями.

  Пересыпьте все продукты в миску, влейте сметану (или майонез), добавьте яйцо, приправьте. Чеснок измельчите ножом или давилкой — тоже в общую массу.

Всыпьте муку, все размешайте, чтобы была однородная масса. Можно выдержать смесь в холоде полчаса, а можно приступить сразу.

   На раскаленную сковороду налейте немного масла. Большой ложкой зачерпывайте порции, выкладывайте на сковороду и обжаривайте до румяных бочков.

   В теплое время года в рецепт хорошо вписываются кабачки, кусочки тыквы и другие сезонные добавки. Такие котлеты особенно вкусны теплыми и прекрасно сочетаются с овощами.