Печеночные котлеты с картофелем и овсяными хлопьями

 С этим рецептом из небольшого количества куриной печени можно приготовить сытные и вкусные котлеты, которые понравятся всем. Печень, картофель и морковь создают прекрасную гармонию вкусов. Такой вариант котлет будет мягче, сочнее и пышнее. Чтобы сделать массу более плотной, вместо привычной муки или манки используются овсяные хлопья.

   Ингредиенты:

• 500 г куриной печени;
• 2 куриных яйца;
• 2 ст. л. овсяных хлопьев;
• 1 ст. л. манной крупы;
• 2 ст. л. сметаны;
• 2 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• соль, молотый перец, сушеный чеснок — по вкусу.

   Приготовление:

Хорошо промойте и обсушите печень. Пропустите ее через мясорубку вместе с репчатым луком и овсяными хлопьями (их можно использовать быстрого приготовления). Также можно воспользоваться блендером, чтобы получить однородную массу без комков.

Очистите картофель и морковь. Натерите их на мелкой терке и оставьте на 5 минут, чтобы овощи пустили сок. Затем отожмите лишнюю жидкость.

Добавьте к печеночной массе натертую морковь и картофель. Перемешайте все компоненты, добавьте яйца, сметану, соль, молотый перец и сушеный чеснок. Всыпьте немного манной крупы и оставьте массу на 10 минут, чтобы манка немного набухла.

Разогрейте растительное масло на сковороде. Столовой ложкой выкладывайте печеночную массу, формируя небольшие котлеты. Жарьте их на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Чтобы котлеты лучше пропарились и стали более сочными, накройте сковороду крышкой. Эти котлеты поглощают очень мало масла.

Когда все котлеты будут готовы, промокните их салфеткой, чтобы убрать лишнее масло.

    Подавайте горячими, наслаждайтесь вкусным и сытным блюдом. Такой рецепт позволяет с легкостью приготовить вкусные котлеты с добавлением овощей, а благодаря овсяным хлопьям они получаются пышными и сочными.