Пасхальные пасочки на желтках – нежные, ароматные, не крошатся 🌸

Еще один проверенный рецепт, который точно стоит добавить в свою записную книжку к Пасхе. Пасочки получаются мягкие, как пух, с приятным ароматом и золотистой корочкой.

• 🧾Ингредиенты:
• 🍞Приготовление:
• 💡Лайфхаки:

🧾Ингредиенты:

• мука – 500 г
• желтки – 5 шт.
• теплое молоко – 200 мл
• сливочное масло (мягкое) – 100 г
• сахар – 120 г
• сухие дрожжи – 10 г (или 30 г свежих)
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• соль – ½ ч. л.
• изюм или цукаты – 100 г
• ром или коньяк – 1 ст. л. (по желанию, для аромата)

🍞Приготовление:

1️⃣ Опара:
В теплом молоке растворите 1 ст. л. сахара, добавьте дрожжи, перемешайте и оставьте на 10-15 минут до образования пенной шапочки.

2️⃣ Тесто:
Взбейте желтки с остальным сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы. Влейте опару, добавьте мягкое масло, соль и постепенно вводите муку. Замесите тесто (можно миксером).

3️⃣ Подъем:
Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа. Оно должно хорошо вырасти.

4️⃣ Начинка:
Замочите изюм или цукаты в роме / коньяке, подсушите и добавьте к тесту. Осторожно вымесите еще раз.

5️⃣ Формы:
Разложите тесто по формам (на ⅓), дайте подойти еще 30-40 минут.

6️⃣ Выпекание:
Выпекайте при 170°C 30-40 минут до румяной корочки. Проверяйте деревянной шпажкой.

7️⃣ Глазурь:
Охлажденные куличи украсьте любимой глазурью, посыпками или сушеными цветами.

💡 Лайфхаки:

• Чтобы пасочки дольше оставались свежими, храните их в герметичном контейнере или пакете.
• Для особого аромата добавьте немного лимонной цедры в тесто.
• Желтки лучше доставать из холодильника заранее – комнатной температуры они взбиваются лучше.

✨ Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!
💬 А какие пасочки вы печете на праздники? Поделитесь в комментариях!
📌 Ставь ❤️, делись и следи за обновлениями – впереди еще больше вкусных пасхальных идей!