С самого утра захотелось порадовать себя чем-нибудь необычным. Не просто позавтракать, а почувствовать атмосферу уютного кафе.
Решила испечь панкейки — пышные, с золотистой корочкой, которые подают с сиропом и ягодами и которые словно сошли с красивых фотографий в Pinterest.
Рецепт у меня совсем несложный, а получается ничуть не хуже, чем в кафе.
Ингредиенты:
- 1 яйцо;
- 1 стакан молока;
- 1 стакан муки;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 2 ст. л. растопленного сливочного масла (и немного для жарки)
Как я готовлю:
В просторной миске взбиваю яйцо, добавив сахар и соль. Вливаю молоко и перемешиваю.
Понемногу добавляю муку с разрыхлителем, тщательно размешивая все комочки. По консистенции тесто должно получиться немного гуще, чем для обычных блинов.
Последним вливаю сливочное масло: благодаря ему вкус становится нежнее, а края приобретают лёгкую хрустящую корочку.
Нагреваю сковороду на среднем огне и смазываю маслом. Выкладываю тесто ложкой, придавая панкейкам круглую форму.
Готовлю примерно по 2 минуты с каждой стороны. Когда поверхность покрывается пузырьками, а низ подрумянивается, переворачиваю.
К готовым панкейкам добавила бананы, греческий йогурт и мёд. Устроилась на кухне с чашкой кофе и поймала себя на мысли: будто сижу в небольшом кафе где-то в центре города.
Только вокруг тихо и по-домашнему уютно. Вот такой у меня рецепт утреннего счастья. Попробуешь — поймёшь, за что я его люблю.