Панкейки, как из кафе! Те самые пышные и золотистые. Мой рецепт прост

Утром мне захотелось чего-то особенного. Не просто завтрак, а настроение, как в уютном кафе. Я решила приготовить панкейки – те самые пышные, золотистые, которые подают с сиропом, ягодами и выглядят, как с Pinterest.

Мой рецепт простой, но результат – как в кафе.

Ингредиенты:

1 яйцо; 1 стакан молока; 1 стакан муки;
1 ст. л. сахара; 1 ч. л. разрыхлителя; щепотка соли;
2 ст. л. растопленного сливочного масла (и немного для жарки)
Готовлю так:

В большой миске взбиваю яйцо с сахаром и солью. Добавляю молоко, размешиваю. Постепенно всыпаю муку с разрыхлителем и вымешиваю, чтобы не было комочков. Тесто должно быть немного гуще блинного. В конце добавляю сливочное масло – оно дает тот самый мягкий вкус и легкую хрусткость на краях.

Разогреваю сковородку на среднем огне, смазываю маслом. Лью тесто ложкой – формируются круглые панкейки. Жарю где-то по 2 минуты с каждой стороны, пока не появятся пузырьки сверху и дно станет румяным.

Подала их с бананами, греческим йогуртом и медом. Сидела на кухне с чашкой кофе, и честно – ощущение было, будто я в маленьком кафе где-то в центре города. Только без шума и удобнее.

Это мой рецепт счастья на завтрак. Если попробуешь – поймешь, почему.