Утром мне захотелось чего-то особенного. Не просто завтрака, а настроения, как в уютной кофейне.
Я решила приготовить панкейки — те самые пышные, румяные, которые подают с сиропом, ягодами и которые выглядят как с Pinterest.
Мой рецепт простой, но результат получается как в кафе.
Ингредиенты:
- 1 яйцо; 1 стакан молока; 1 стакан муки;
- 1 ст. л. сахара; 1 ч. л. разрыхлителя; щепотка соли;
- 2 ст. л. растопленного сливочного масла (и немного для жарки)
Готовлю так:
В большой миске взбиваю яйцо с сахаром и солью. Добавляю молоко, хорошо перемешиваю.
Постепенно всыпаю муку с разрыхлителем и размешиваю, чтобы не осталось комочков. Тесто должно быть чуть гуще, чем для обычных блинов.
В конце добавляю сливочное масло — именно оно даёт тот самый нежный вкус и лёгкую хрустящую корочку по краям.
Разогреваю сковороду на среднем огне, смазываю маслом. Выкладываю тесто ложкой — сразу получаются аккуратные круглые панкейки.
Жарю примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока сверху не появятся пузырьки, а низ не станет золотистым.
Подала их с бананами, греческим йогуртом и мёдом. Сидела на кухне с чашкой кофе и, честно говоря, ощущение было такое, будто я в маленьком кафе где-то в центре города.
Только без шума и гораздо уютнее. Это мой рецепт счастливого завтрака. Попробуешь — поймёшь почему.