Панировка, которую используют в ресторанах — что нужно добавить к обычным сухарям

Декабрь 29, 2021 Выкл. Автор Marina
Панировка, которую используют в ресторанах — что нужно добавить к обычным сухарям

Те блюда, которые подают в ресторанах, всегда в панировочных сухарях, но только вкус у них гораздо ярче, вкуснее, нежели то, что приготовлено дома на плите.

Здесь больше всего преуспели куриные крылья. Зачастую они продаются в специальных сетях общепита. Когда пытаешься воссоздать вкус этого блюда дома, то не выходит. И так происходит всегда. И дело не в том, что процесс приготовления не тот. Или температурный режим нарушен.

Просто хозяйки не в курсе одного секретного ингредиента.

Чем отличаются панировочные сухари

Не все в курсе того, что хороший ресторанный повар кроме сухарей в панировку кладет еще кое-что.

Когда измельчается булка или хлеб, в них добавляют овсяную крупу. Именно благодаря ей оболочка мясного блюда приобретет обязательно ту нежность и хрустящую корочку. Так выходит ресторанный вкус. 

Лучше всего измельчить овсянку помельче. Тогда выйдет вкуснее. Если вы возьмете на заметку эти рекомендации, тогда блюда выйдут яркими и необычно вкусными. А аромат какой! Закачаешься.

И дети, и взрослые любят еду в овсяно-хлебной панировке. Прекрасно с ней гармонируют и жареный сыр, и котлетки, и куриные нагетсы.