Отличный рецепт консервированных помидор с морковной ботвой

Томаты при добавлении морковной ботвы выходят пикантные, ароматные, изумительно вкусные, обязательно понравятся всем гостям и домашним.

Что понадобится:

• соль – 1 столовая ложка
• томаты
• сахар – 4 столовые ложки
• вода – 1 литр
• зелень
• уксус – 3 столовые ложки
• морковная ботва
• чеснок
• лаврушка
• черный перец горошком

Как готовить:

Томаты всегда для консервации берут плотные, небольшого размера, чтобы они поместились в банку и не потрескались после заливания их кипятком.

Банки моем, стерилизуем, выкладываем на донышко ботву моркови, чесночные дольки, лаврушку, черный перец горошком.

Сверху всех приправ и специй закладываем томаты, иногда совмещая с ботвой.

Последним идет кипяток. Нужно накрыть каждую банку крышкой и дать постоять 10 минут.

Снова выливаем рассол в кастрюлю, солим его, сахарим и даем закипеть еще раз. Пусть проварится пару минут, доливаем уксус и можно разливать в банки.

Закрывать каждую банку нужно простерилизованной крышкой, а после перевернуть и укутать одеялом до утра.

Хранится консервация в кладовке или погребе. В этом рецепте собраны все сбалансированные ингредиенты. Ничего постороннего, поэтому вкус идеальный, в меру сладкий и соленый.