Отличия цукини от обычных кабачков. Раньше думала, что они отличаются только цветом

Все знают, что у кабачков желтая или светло-зеленая шкурка. И они очень похожи на цукини. Семейство тыквенных. Но в пищу годятся и созревают раньше, чем сами тыквы. Есть между кабачками и цукини несколько отличий и схожестей.

Цукини попали к нам из-за моря. Если быть более точными, то из Италии. Так что на столы к нам они пришли гораздо позже кабачков. Зачастую повара в рецептах указывают цукини, а не кабачки. Отчего же? Просто есть некоторые особенности. Вот о них сегодня речь и пойдет.

Отличия цукини от кабачков

Внешние отличия

Цукини растут кустами, а вот кабачки стелятся над землей.

Листочки цукини и их шкурка насыщенного зеленого цвета, в некоторых случаях имеют узоры. Изнутри цукини гораздо более нежные и мягкие.

Особенности выращивания

Цукини нужна влага, обилие солнечных лучей, а вот кабачки менее прихотливы к погоде. Также цукини нужно пропалывать как можно чаще, а вот вокруг кабачков сорняки не растут. Зато цукини быстро созревают.

Особенности приготовления

Как ни странно, но цукини едят даже сырыми. У них мягкая шкурка, нежная, хотя так и не выглядит. Ее даже не срезают.

Кабачки лучше тушить или жарить, а обрабатывать термически цукини достаточно на протяжении пяти минут.

Что касается полезных свойств

В кабачках много витамина С, не стоит забывать о калие, фолиевой кислоте и каротине. Благодаря употреблению этого овощи из организма будут выведены все вредные вещества.

Печень работает при этом гораздо лучше. Если кто-то сидит на диете, то обязательно поедают кабачок в огромных количествах, так как он очень низкокалорийный.

В цукини калорий еще меньше, чем в кабачках. Также в них еще больше каротина. Обязательно запомните это. Когда в рецепте указан цукини, а вместо этого у вас в холодильнике кабачок, тогда почистите его, не забудьте увеличить время готовки на пару минут.