От чая до плова: в какие блюда добавляется гвоздика

В Европе и Азии очень любят использовать гвоздику. Только в наших широтах никак не приспособятся к ее применению.

Сколько ее добавлять и куда?

Что касается вкуса и внешнего вида

Если специя качественная, то буро-коричневого цвета. Прежде чем добавлять ее в блюдо, нужно поэкспериментировать: кладем одну штучку на листик и придавливаем его, если эфирные масла оставляют след, то это хорошо и она не пересушена.

У черешков присутствует горечь, вкус их жгучий, а вот бутоны ароматные. Не обходятся без гвоздики в кулинарии, но также можно ее использовать и иначе.

С чем из специй получится удачное сочетание

Именно в сочетании пряностей заключается опыт, которому следует обучиться кулинарам. Если речь идет о горячих блюдах, тогда в гвоздику можно добавлять:

семена горчицы:

• имбирь;
• черный перец.

Удачное сочетание с:

• мелисса;
• шалфей;
• розмарин;
• фенхель;
• кардамон;
• майоран;
• лаврушка.

Гвоздика добавляется в разные напитки, иногда сочетается с салатами и мясом. Лучше всего сочетать ее с корицей.

Попробуйте.

Где присутствует целая гвоздика

Консервы и соления невозможно себе представить без целой гвоздики. Плюсы гвоздики сложно переоценить. Появляется необычный привкус, а срок хранения увеличивается.

Куда добавить целую гвоздику:

• Черемша;
• Капуста;
• Тыква;
• Перец;
• Огурцы;
• Свекла.

Если используете гвоздику при консервировании, то действуйте с осторожностью. Повара советуют бросать один-два бутончика на бутылек. Когда опробуете блюдо, то определитесь точно с оптимальным количеством специй. Вкусы у каждого человека разные.

С какими напитками сочетается гвоздика

Если речь идет о целой гвоздике, то ее добавляют в:

• самогонку;
• глинтвейн;
• пунш;
• медовуху;
• сидр.

Чтобы специя смогла отдать весь свой аромат, то лучше не трогать напиток на протяжении 2 недель. Дольше не нужно, так как это может отрицательно сказаться на вкусовых качествах напитка. Есть и те, кто бросает гвоздику в обычный напиток, допустим, брусничный морс или клюквенный, яблочный сок.

Сушеная гвоздика и ее использование

Если говорить о кулинарии, то лучше исопльзовать именно сушеную гвоздику. Ее добавлять проще. Что именно готовят с сушеной гвоздикой:

• Кексы;
• Имбирные пряники;
• Маффины;

Фруктовые пироги.

Благодаря сушеной гвоздике хлебобулочные изделия будут ароматнее, станут обладать теплыми нотками. Есть хозяйки, добавляющие гвоздику в джем, кашу, мед. Используют даже тогда, когда жарят мясо. Лучше бросать гвоздику в него уже после приготовления. Не забываем.

Для чего гвоздику добавляют в чай

Гвоздику принято добавлять в чай. И некоторые пьют его именно так. Никак иначе. Но для этого нужно воспользоваться некоторыми советами, узнать о полезных свойствах чая из гвоздики:

• укрепление иммунитета;
• нормализация пищеварения;
• вспомогательное средство при диарее;
• облегчение течения заболевания дыхательных путей;
• снятие напряжения в мышцах;
• избавление от головных болей.

Не забываем о пропорциях!