Осваиваем свеклу. Новые рецепты из знакомого и любимого продукта

Самый простой и всеми любимый салат из свеклы – натереть корнеплод и смешать его с морковкой, сахаром. Но я думаю такое блюдо уже надоело всем. Хочется чего-то свежего, оригинального. Предлагаю один простой рецепт.

    Подготовьте такие продукты:

• 5 шт. свеклы;
• 2 луковицы;
• 1 ст.л. постного масла;
• 1 сладкий перец;
• 1 ч.л. кориандра;
• 1 ч.л. соли;
• 2 ст.л. уксуса;
• 2 ст.л. сахара;
• щепотка острого и черного перца;
• зубчик чеснока.

     Отварите в подсоленой воде свеклу, остудите и освободите от кожицы. Натрите на крупной терке. Посолите и пусть пустит сок. Оставьте постоять 10-15 минут. 

     Тем временем очистите лук, нарежьте четвертинками колец и обжарьте. В процессе жарки добавьте сахар и готовьте до золотистости. 

     Отожмите свеклу от лишнего сока, подсластите и влейте уксус. Посыпьте перцами и кориандром. Измельчите прессом чеснок и тоже добавьте. Готовый лук высыпьте ко всем ингредиентам. Нарежьте перец и тоже добавьте в салат. Все перемешайте. 

     Переложите в емкость, в которой салат появится на столе. Натяните сверху пищевую пленку и поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы промариновались овощи.