Макаронно-тефтельная запеканка для детей
Чтобы приготовить запеканку, нам нужно взять:
отварные макароны – 250 граммов
яйца – 2 штуки
молоко – 100 граммов
соль
твердый сыр – 40 граммов
фрикадельки или тефтели – 2 штуки
Взбейте молоко с яйцами и посолите.
Сыр натрите на мелкую терку и размешайте с макаронами.
заливаем все молочной смесью и перемешиваем.
Тефтели варим и выкладываем в форму для запекания нужного диаметра.
Сверху выкладываем макарошки. Запекаем все вместе при температуре двести градусов в течение получаса.
Даем запеканке остыть, достаем и режем порционными кусочками. Подаем к столу!
Овоще-мясная запеканка
Чтобы ее приготовить, нам нужны будут следующие продукты:
капуста пекинская – 100 граммов
фарш – 250 граммов
кабачок – 1 штука
помидор – 1 штука
лук – 1 штука
чеснок – 2 зубочка
твердый сыр – 100 граммов
молоко -120 граммов
яйцо – 1 штука
соль
молотый перец черный
Жарим на сковороде фарш.
Лук режем кубиками, жарим и добавляем к фаршу. Жарим все вместе, пока не выпарится жидкость время от времени помешивая. Солим. Перчим и добавляем рубленный чесночок.
Кабачок режем полукольцами и жарим с двух сторон.
Капусту шинкуем и мнем с солью.
Нижним слоем выкладываем капусту, поверх нее кольцами помидоры.
Яйца взбиваем с молоком, солим и перчим. Заливаем все.
Сыр трем на крупную терку. Присыпаем сверху запеканку.
Время выпекания 15 минут без крышки и 15 минут под крышкой при температуре двести градусов.
Перед подачей украшаем запеканку измельченной зеленью.
Котлеты с картошкой в томатной подливе
Для котлеток:
лук – 1 штука
фарш – 500 граммов
сметана – 1 столовая ложка
молоко – 3 столовые ложки
соль
черный молотый перец
мука
Для соуса:
морковка – 1 штука
лук – 1 штука
томатная паста – 3 столовые ложки
мука – 1 столовая ложка
сахар
соль
зелень
вода – 400 граммов
чеснок – 3 зубочка
черный молотый перец
Смешиваем фарш с измельченным луком, солим и перчим. Добавляем молоко со сметаной и размешиваем. Формируем котлеты, обваливаем их в муке и жарим до образования золотистой корочки.
Чтобы приготовить соус, жарим лук с морковкой, всыпаем муку, перемешиваем, вливаем томатную пасту, опять размешиваем, жарим немножко, вливаем кипяток, смешиваем, чтобы не было комков, солим, сахарим, перчим и томим две-три минуты, затем добавляем измельченный чеснок.
Заливаем соусом котлеты и тушим полчаса. В конце, перед подачей, присыпаем зеленью. Подаем с картофельным пюре.
Шнельклопс
Конечно же, существует неограниченное количество блюд, которые можно приготовить из фарша. Но именно это блюдо готовится быстрее всего. Даже если взять за основу обычный фарш, то получится очень необычное и пикантное блюдо. Относится Шнельклопс к Немецкой кухне. А готовить его предельно быстро и просто.
Нам понадобятся следующие продукты:
лук – 1 штука
фарш – 300 граммов
соль
черный молотый перец
кориандр молотый
чеснок – 3 зубочка
мука – 2 столовые ложки
картошка
бульон с картофеля – 300 граммов
зелень
сметана – 2 столовые ложки
Сначала придется отварить картофель, слить 300 граммов отвара.
Лук режем кубиками и жарим в масле до золотистости.
Добавляем к луку фарш и жарим до готовности, периодически помешивая.
Солим, перчим, присыпаем кориандром, всыпаем измельченный чеснок. Размешиваем. Посыпаем мукой.
Когда все немного поджарилось, можно вливать картофельный отвар и влить сметану. Опять мешаем. Ждем, пока закипит и выключаем. Присыпаем зеленью. На тарелку выкладываем картошку, а сверху поливаем мясной подливой.
Вот и все – можно подавать к столу!