Основные правила приготовления рассольника

Многие из нас любят рассольник. Это блюдо в нашей кухне считается классикой. Многие повара для того, чтобы этот суп получился особенным, используют четыре незыблемых правила его приготовления.

Многие хозяйки даже не знают, что для того, чтобы это первое блюдо имело восхитительный аромат и вкус в его бульон нужно добавлять огуречный рассол и использовать только соленые огурцы. Конечно в крайнем случае можно заменить их маринованными, но это обязательно отразится на вкусе этого блюда.

Рассол добавляют в бульон только в самом конце приготовления. Это еще одно незыблемое правило для тех, кто хочет приготовить идеальный суп.

Есть один секрет и при приготовлении зажарки для рассольника. Чтобы добиться идеального вкуса и аромата следует помнить, что в бульон нельзя добавлять сырые лук и морковку. Их следует обязательно обжаривать перед тем, как отправить в бульон.
Еще один важный секрет приготовления рассольника заключается в том, что этот суп никогда не подают сразу после приготовления.

Чтобы он приобрел характерный насыщенный вкус и аромат после выключения огня супу нужно дать настояться не менее десяти минут.