Ошибки, которые чаще всего допускают во время жарки шашлыка

Мне еще не встречался человек, который не любит шашлык. Конечно вегетарианцев я не беру в счет. Казалось бы его рецепт довольно прост, но всегда это блюдо в итоге получается вкусным и сочным. Сегодня мы хотим акцентировать внимание на тех ошибках, которые чаще всего допускают при жарке шашлыка. 

Всего начинается во время приготовления маринада. Многие считают, что время маринования должно быть долгим. Но это далеко не так. На самом деле порой маринад способен вытащить из мяса все соки. Для мяса вполне достаточно несколько часов для того, чтобы промариноваться. 

Второй грубой ошибкой является пересушенное мясо. Если вы будете долго держать мясо на раскаленных углях и постоянно его протыкать, но из него вытечет весь сок. 

Ошибка, которая не так сильно бросается в глаза – недокручивания шампуров. Порой шампур не может занять свою позицию и мясо с одной стороны получается недожаренным. 

:Никогда не жарьте мясо на открытом огне. Угли должны несколько минут постоять и набрать свою силу. Только потом следует выкладывать на них шампура. 

Овощи, которые будут жариться на одном шампуре с мясом, придадут ему вкус и сочность. Не брезгуйте ими при приготовлении. 

На самом деле особых секретов для жарки шашлыка нет. Нужно всего лишь правильно подойти к процессу и иметь выдержку.