Оригинальные рецепты приготовления тыквы – как сохранить богатый урожай

Тыква является крайне полезным овощем, который растет сам по себе и не нуждается в особом уходе. Достаточно тыкнуть семечку в грядку и все – ждать урожая. А когда он большой, сразу возникает вопрос с ее хранением.

В интернете мало информации насчет способов сохранности этого оранжевого овоща. Но мы восполним эти пробелы.

Тыквенное варенье

Что понадобится:

• лимон – 2 штуки
• тыква – 1 кило (чищенной)
• сахар – 1 кило
• имбирь
• корица

Приготовление:

Все ингредиенты очищаем, режем небольшими кусочками, отправляем в кастрюлю и засыпаем сахаром. Когда выделится сок, можно добавлять специй и варить на протяжении получаса.

Когда варенье остывает, а на это уйдет около двух часов, необходимо проварить еще минут двадцать, после чего разложить в банки и закатать.

Тыквенный сок

Что понадобится:

• тыквенная мякоть – 2 кило
• сахар – 200 граммов
• вода – 2 литра
• кислота лимонная – 0,5 чайной ложки

Правила приготовления:

Тыкву режут кусочками, отправляют в кастрюлю и заливают водой. Включают огонь и варят на медленном огне на протяжении получаса. Когда тыква размягчится, ее взбивают при помощи блендера и делают пюре. Потом засыпают сахаром и лимонной кислотой. Еще раз дают закипеть и можно разливать по банкам, затем закатывать.

Тыквенный салат по-корейски

Что понадобится:

• лук – 200 граммов
• чеснок – 1 головка
• тыква – 1 кило в чищенном виде
• соль – 2 чайные ложки
• уксус – 3 столовые ложки
• сахар – 2 столовые ложки
• кориандр – 2 столовые ложки
• черный перец молотый – 1 чайная ложка
• постное масло – 10 столовых ложек

Приготовление:

Сперва чистим лук, режем и жарим на сковороде в постном масле. Чеснок пропускаем на мясорубке, тыкву трем на терку для корейской морковки. Смешиваем все составляющие, солим, перчим, всыпаем сахар и доливаем уксуса. После того как салат постоит 30 минут, можно закатывать и ставить на хранение.