Огурцы как из бочки в пластиковых бутылках – стоят не один год

  В течение последних трех лет я использую метод, при котором заливаю огурцы холодной водой один раз, и они остаются вкусными и хрустящими до пяти лет. Это способ, который позволяет долго хранить огурцы, не требуя дополнительных усилий.

   Летом и осенью многие люди активно маринуют огурцы, чтобы зимой не покупать консервированные овощи в магазинах и сэкономить деньги. Однако, несмотря на все усилия, огурцы могут быстро закончиться, особенно если они пользуются популярностью в семье. Чтобы избежать этой проблемы, нужно запасаться большим количеством солений. Но, к сожалению, бывает так, что даже в погребах овощи портятся. Поэтому стоит использовать способ, который гарантирует их долгосрочное хранение.

   Для засолки нам понадобятся следующие ингредиенты:

• укроп — 300 г;
• чеснок — 100 г;
• черный перец горошком — 50 г;
• хрен — 500 г;
• огурцы — 5 кг;
• соль — 130 г.

   Огурцы тщательно моем, нарезаем чеснок, хрен и укроп на мелкие кусочки. На дно 5-литровой банки выкладываем часть зелени. Сверху на подушку из чеснока, хрена и укропа кладем огурцы, оставив около 5 см пространства до верхней границы банки. После этого добавляем соль и заливаем все холодной водой (не кипяченой). Закрываем банку крышкой и ставим её в темное, прохладное место.

   Для равномерного распределения соли и воды, несколько раз в день переворачиваем банку. Такой способ позволяет сохранить огурцы без необходимости варить маринад, что делает процесс простым и удобным.