Одуванчик: сила, спрятанная в корне

 Хотя в мире это растение давно стало частью повседневной кухни, у нас его чаще воспринимают как сорняк. Между тем его нежные цветы украшают меню европейских и азиатских ресторанов, а для домашнего использования он и вовсе бесценен — растет повсеместно и не стоит ни копейки. Главное — собирать вдали от трасс, выбирая чистые луга и сады.

  Чай, очищающий организм

 Цветки одуванчика — отличная основа для легкого чая с очищающим эффектом. Такой напиток мягко выводит лишнюю воду, активизирует работу почек и кишечника, снимает отёки. Благодаря насыщенности минералами (магний, железо, калий, фосфор), инулином и витаминами А и С, особенно полезен весной при дефиците питательных веществ.

  Как заварить: 100 г цветков, промывают, отделяют лепестки. Заливают 300 мл кипятка, настаивают 3–4 минуты. При желании добавляют немного сахара или мёда — для вкуса и усиления пользы.

   Готовим из одуванчика

  Это не только чай. Из корня варят напиток, напоминающий по вкусу кофе, цветки идут на варенье, настойки, салаты, вино. Молодые листья — отличная основа для песто, а бутоны в маринаде могут заменить каперсы. Варенье из желтых головок имеет мясоподобный вкус с легкой горчинкой. Часто в него добавляют лимон, апельсин, мяту, имбирь, орехи.

   Целебная сила растения

   Все части одуванчика поддерживают здоровье: улучшают обмен веществ, выводят токсины, усиливают работу сердца, поднимают тонус. Сок полезен кормящим — стимулирует лактацию.
  Исторически одуванчик применяли при водянке, отеках, застоях крови. Его антиоксиданты защищают от диабета, помогают при воспалениях, нормализуют водно-солевой баланс и ускоряют восстановление после тяжелых болезней. Корни показаны при болезнях желудка, поджелудочной, селезенки.

   Народная медицина

  Корневой порошок ускоряет заживление ожогов и ран. Отвар цветков рекомендуют при бессоннице, высоком давлении. Высокое содержание магния укрепляет нервную систему, повышает гемоглобин, поддерживает сердечный ритм. 

  В странах Европы и Азии растение выращивают специально: из него делают салаты, варят вино, готовят маринады. При постоянном приёме кожа очищается, исчезают воспаления и высыпания.

  Практика лечения

  При сосудистых проблемах и ревматизме готовят настой из цветков и сахара (в равных частях), оставляют на сутки, затем убирают в холод. Через 10–12 дней отжимают сок — он снижает болевой синдром.
  Стебли едят свежими, когда они полны сока — обычно на третий день после цветения. Это помогает от горечи во рту, слабости, нарушений пищеварения.
  Мед из цветков варят в два этапа: сначала — цветы с водой, потом добавляют сахар и лимонный сок. Употребляют по чайной ложке трижды в день в течение нескольких месяцев — для суставов, печени, желчного пузыря.

  Символ жизни

 Одуванчик, как маленькое солнце, концентрирует силу света. Его яркость — не просто внешняя черта, а отражение внутренней насыщенности. В его составе есть железо — элемент, связывающий его с Солнцем даже на уровне материи. Поэтому он и действует как источник энергии и живой силы.