Одновременно и салат, и борщевая заправка – 2 в 1

Если заморочиться и законсервировать это блюдо, то его можно зимой ставить на стол и в качестве салата, и готовить из него борщ, что значительно экономит время. Готовить его просто, а продукты можно купить в любом овощном киоске. Даже неопытные хозяйки с легкостью справятся с этим блюдом.

Какие понадобятся продукты для 4 литров:

• морковка – 500 гр
• буряк – 1,300 гр
• лук – 250 гр
• томаты – 600 гр
• перец болгарский – 300 гр
• соль – 2 ст.л.
• сахар – 4 ст.л.
• постное масло – 100 гр
• уксус – 60 гр

Как готовить:

Морковка трется на терке, у которой крупный зубья, лук режем на кубики. Сперва наливают на сковородку масло, затем разогревают его и обжаривают лук, дальше идет морковка.

Буряк трем на крупную терку, томаты с перцем режем на кубики.

Все соединяем в миске, всыпаем сахара, уксуса. Солим и смешиваем. Пусть постоит минут десять, тогда овощи пустят сок.

Поставьте миску на огонь и дайте закипеть. Тушите на протяжении сорока минут.

Можно разливать в банки и закатывать.