Одиннадцать самых полезных советов по кулинарии. Это будет для вас настоящим открытием!

Декабрь 15, 2020 Выкл. Автор Marina
Одиннадцать самых полезных советов по кулинарии. Это будет для вас настоящим открытием!

Если вам нравится готовить и вы желаете повысить свои навыки, получить новые знания, тогда изучите эти советы, которые уже были проверены на личном опыте — они сделают ваши блюда более вкусными!

 

Как добиться большей сочности фарша, пышности сырников? Почему борщ у соседки вкуснее и краснее? Почему начинка вытекает из пирога? Все это и многое другое разбираем в деталях.

Возьмите себе на вооружение следующие кулинарные хитрости:

Смешайте яйца с творогом, добавьте чуточку муки, постного масла, тогда они будут чуточку пышнее и более сочные.

Для идеального борща: буряк очистите и сварите в бульоне целиком. Варить нужно долго. После этого вынимаем буряк, процеживаем бульон и варим его обычным способом, а в конце приготовления трем буряк на крупную терку и высыпаем в уже готовый борщ. Даем покипеть пару минут и выключаем. Борщ выйдет вкуснее, а цвет более насыщенным.

Не стоит никогда выбрасывать сало, которое пожелтело или обветрилось. Его можно перекрутить на мясорубке и сложить в банку. Затем поставить в холодильник и при случае добавлять в зажарку. Можно просто смешать сало с чесноком, предварительно измельченным. Вы поразитесь, какая получится вкуснотища. Выливаем эту заправку в борщец после окончания приготовления.

Давным-давно, когда я выпекала открытый пирог с фруктово-ягодной начинкой, сок постоянно вытекал на противень и пригорал к нему. Я нашла как решить эту проблему: просто перед выпеканием в начинку втыкаю макарошки с дырочками. Когда сок нагревается, то просто поднимается внутри макаронин и кипит там, а наружу не выливается. Когда пирог готов, просто макарошки вынимаю.

Если вы купили огурцы с горчинкой, то их можно просто опустить в молоко и немного добавить сахара — это устранит горечь.

Любителям рассыпчатой каши посвящается: при варке крупы необходимо взять на один стакан не два стакана воды, а один. И если варите кашу на бульоне, тогда засыпаем крупу в кипящую воду.

Чтобы соленые огурчики хранились дольше, добавьте в них немножко сухой горчицы.

Что может навредить пряностям: высокие температуры, яркий свет, много влаги в воздухе. Именно поэтому их хранят в плотно прикрытых емкостях из стекла, фарфора или керамики. Ставят их подальше от плиты.

Если хотите, чтобы мясо разварилось быстрее, бросьте в бульон несколько банановых шкурок. Результат просто поразительный. Мясо получится сочным и нежным.

Чтобы мясо получилось ароматнее, в него нужно при приготовлении положить несколько вишневых веточек, чтобы добиться непередаваемого вкуса.

Если в фарш добавить чуточку сахара, то котлеты, чебуреки или беляши будут сочнее.