Очень вкусный салат из обычной вареной свеклы

Большинство овощей лучше кушать в сыром виде, ведь именно так они сохраняют максимум полезных веществ и витаминов. Однако это не касается свеклы. Свекла относится к тем овощам, которые более вкусные после приготовления. Чаще всего этот овощ отваривают или запекают в духовке. После такой термической обработки полезные вещества, которые есть в свекле, не теряются, а вкус самого овоща становится более мягким и нежным.

С отварной или печеной свеклы чаще всего готовят разнообразные салаты. Думаю, все со мной согласятся, что когда речь заходит об вареной свекле, у нас сразу возникают ассоциации с «шубой». Однако, не только «шубу» можно приготовить из свеклы. Существует много рецептов более простых, однако, не менее вкусных и питательных салатов. Один из них мы с вами сегодня приготовим. Итак, рецепт идеально питательного и полезного салата с вареной свеклы.

Чтобы приготовить этот салат, вам понадобятся следующие продукты:

500 грамм вареной или запеченной свеклы;

120 грамм твердого сыра;

2-3 зубчика чеснока (можно давать больше, тогда салат получится более острым);

домашний натуральный майонез или сметана для заправки;

соль, перец, ваши любимые специи для салата.

Во время приготовления этого салата больше всего времени у вас займет варка свеклы. Ее следует отварить до готовности привычным способом, а когда свекла остынет, очистите ее и натрите на крупной терке. Если вам больше нравится вкус запеченной свеклы, можете приготовить ее в духовке. Для этого каждую свеклу хорошо вымойте и замотайте в фольгу. Поставьте на противень и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 60-90 минут. Готовность свеклы проверяйте с помощью деревянной шпажки. Если она легко входит в свеклу, значит овощ готов.

После того, как вы натрете свеклу, на этой же терке нужно натереть сыр. Для нашего салата подойдет любой твердый сыр, который вы любите. Здесь все зависит от ваших предпочтений. Я обычно беру голландский или российский.

В тарелку со свеклой и сыром добавляем соль, перец и другие специи, а также пропущенный через пресс чеснок.

После этого остается только заправить салат домашним майонезом (сметаной или на натуральным йогуртом) и тщательно его перемешать. Если вы любите менее калорийные блюда, то используйте для заправки йогурт или нежирную сметану. Мне больше всего нравится этот салат с майонезом, поэтому я не ленюсь каждый раз его готовить.

Подавать такой салат можно с любым гарниром и мясом. А вообще я часто ем его просто с хлебом, ведь это так вкусно!