Очень простой и легкий рецепт блинов на майонезе

Блины – исконно славянское блюдо, ими трапезничали, как в праздничные дни, так и в будничные. Блинами не брезговали перекусить даже вельможи царского прихода, да и сами цари очень уважали их, особенно с различными наполнителями, например, такими, как черная или красная икра, мясо редких птиц или потроха дичи.

Рецептов приготовления блинов уйма, от самых простых до сложных, например, блины можно готовить на дрожжах или опаре в несколько этапов, затрачивая на это огромное количество времени.

Сегодня я хочу с вами поделиться очень простым рецептом приготовления блинов. Времени на готовку уходит крайне мало, а результат просто феноменальный, мои родные просят всегда добавки.

Готовить блины мы свами будем с применением необычного для мучных изделий ингредиента, а именно майонеза. Неправда странновато звучит, но не опасайтесь результат вас вполне устроит и даже приятно удивит.

Блины с добавлением майонеза выходят красивыми с необычным привлекательным оттенком и феноменальным вкусом. 

Список ингредиентов:

Яйца куриные – 2 шт

Майонез – 2 ст.л.

Сахар песок – 2 ст.л.

½ ч.л. разрыхлителя

½ ч.л. ванильного сахара

½ ч.л. пищевой поваренной соли

Растительное масло – 2 ст.л.

Мука – 1 ст.

Технология приготовления

В достаточно глубокую емкость необходимо сначала поместить все сухие ингредиенты, затем тщательно их смешать. Муку перед добавлением необходимо просеять, таким образом мы ее насытим воздухом и избавимся от лишних комочков.

Теперь настает черед жидких продуктов, в сухую смесь вбиваем два яйца, интегрируем майонез и кипяченую воду комнатной температуры. Настал черед взбивать нашу смесь или другими словами объединять до единой консистенции. Тесто доводим до консистенции слегка густой сметаны. Тесту обязательно нужно дать “отдохнуть” то есть оставить его в покое хотя бы на 40 минут. За это время в тесте образуется клейковина и оно станет более эластичным чем вначале замеса.

Все наше тесто готово, можно переходить к жарке.

Как бы это странно не казалось, но процесс приготовления блинов, несмотря на то, что жарятся на обычной сковородке называется припеком, да блины именно пекут.

Перед началом выпекания блинов необходимо хорошо нагреть сковороду, я рекомендую использовать специальную блинную сковороду с маленькими бортами и тонким дном. Такая сковорода быстро нагревается, а благодаря маленьким бортам снимать и переворачивать блины очень просто.

 

В начале перед выпеканием первого блина, чтоб он не получился “комом” я рекомендую немного смазать поверхность сковороды растительным жиром. Выпекать блинчики на майонезе нужно на среднем по мощности огне. Складываются готовые блины стопкой их можно промазывать сливочным маслом и пересыпать сахаром или сахарной пудрой.