Очень хрустящие огурчики — самый удачный рецепт

Сентябрь 28, 2020 Выкл.
Очень хрустящие огурчики — самый удачный рецепт

Когда мне на глаза попался этот рецепт, я сперва начала сомневаться. Только соблазнило меня одно — быстрое маринование. Приняла я решение о том, что нужно сделать несколько баночек на пробу. Ранее много времени уходило на консервирование, а этот рецепт сулил незначительную потерю времени. Стоят банки долго, не взрываются. Ну а по зиме, когда откупориваешь банку за банкой, то не жалеешь о том, что потратил свое драгоценное время. Огурчики получаются хрустящими. Ранее они назывались Болгарскими. И теперь из года в год я закрываю огурцы только по этому рецепту.

Сперва залейте все свои огурчики водой в большом тазу. 

Оставьте на три часа. Пока займитесь подготовкой банок. 

Вымойте их и простерилизуйте. Для этого налейте на противень воду и поставьте в духовку для стерилизации. Пусть они там стоят минут пятнадцать. 

Температура должна быть около ста пятидесяти градусов. 

Крышки обычно кипятятся в течение десяти минут. 

Разложите в банки специи — стандартный набор: хрен, листья вишни и смородины, чеснок, лавровый лист, укропные зонтики, черный перец горошком.

Налейте в кастрюлю два литра уксуса и подогрейте его. Не доводите до кипения. В другую емкость поставьте воду, она пусть закипит. Возьмите часть огурчиков и опустите их в уксус. Подержите их в нем минуты две. Пусть слегка пожелтеют. Накалывайте их вилкой и кладите в банки. Согласно рецепту в литровую баночку нужно насыпать одну столовую ложку соли и одну столовую ложку сахара. Залейте кипятком и закрутите. После этого переверните банки и укутайте во что-то теплое.

Пусть стоят долго, до полного остывания.