Очень быстрый салат заслуживающий место в меню ресторана

  Столичный – этот салат знает каждый житель Советского Союза. Он всегда появлялся на столе в праздничные дни и во время различных застолий. Его рецепт передается из поколения в поколение и хоть прошло уже немало лет, он не утратил свою популярность. Он очень похож на вечную классику – Оливье, но при этом есть в нем особая изюминка. 

    Появился он в период адаптации промышленности под ресторанное меню. Цель была сделать любимые рецепты доступными для всех. При этом блюдо должно быть таким, чтобы его не стыдно было поставить на стол перед гостями.

    Название “Столичный” подчеркивает престиж блюда и поэтому его можно вводить в список банкетов и приемов. При этом состав у него очень простой:

• 3 яйца;
• 200 г копченого мяса;
• 2 огурца;
• 100 г сыра;
• 2 ст.л. сметаны;
• 2 ст.л. майонеза;
• 1 ч.л. горчицы;
• 2 зуб. чеснока.

    Отварите яйца и порежьте кубиками. Аналогичным способом измельчите копченое мясо. Огурцы порежьте на полости. Добавьте к яйцам и мясу. Натрите сыр на крупной терке и отправьте к остальным продуктам. 

    Смешайте сметану, майонез, горчицу. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте до однородности и заправьте этой смесью салат. Снова перемешайте, чтобы заправка распределилась по салату. Блюдо готово.