Обалденная закуска из фарша, кефира и муки вместо беляшей

Октябрь 8, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Обалденная закуска из фарша, кефира и муки вместо беляшей

Если кто-то считает, что готовить беляши дома — это хлопотно и долго, то они ошибаются. Ведь это татарское блюдо готовят по-разному. Но результат всегда отличный.

Мы хотим сегодня порадовать вас своеобразным вариантом приготовления беляшей. Если у вас в холодильнике остался стаканчик кефира, а также завалялась горсточка муки, и в морозилке немного фарша, тогда вполне все может получиться.

И приготовление закуски не займет много времени. Итак, давайте рассмотрим рецепт во всех подробностях.

Что понадобится для начинки:

  • фарш — 500 граммов
  • сахар — 1 чайная ложка
  • лук — 1 штука
  • черный молотый перец
  • уксус — 30 граммов
  • приправы

Из чего делаем тесто:

  • коньяк — 1 столовая ложка
  • соль — 1 чайная ложка
  • кефир — 200 граммов
  • сахар — 1 чайная ложка
  • куриные яйца — 2 штуки
  • мука — 250 граммов
  • сухая петрушка — 1 чайная ложка

Как готовить:

Сперва режем лук очень мелко и отправляем его в миску, посыпаем сахаром, черным молотым перцем и поливаем уксусом. Пусть промаринуется минут десять.

После этого в миске смешиваем лук, отжатый от уксуса, солим его, перчим и всыпаем специи. Вымешиваем и отбиваем.

В отдельной емкости смешиваем яйца с кефиром, солью, сахаром и солью, коньяком и петрушкой. При помощи венчика делаем однородную массу и всыпаем муку. Замешивается однородное тесто жидкой консистенции.

Из фарша формируем блинчики и погружаем его в тесто. Оно должно обволакивать фарш.

Жарить беляши нужно на слабом огне в масле, желательно накрыть их крышкой. После обжаривания можно подавать на стол. Вот и все!

Благодаря маринованному луку закуска будет вкуснее. А коньяк препятствует впитыванию масла. Оно лишнее. По этой причине беляши выйдут вкусными. Все, кто пробовал эти беляши, хвалят их и уверяют, что они разлетаются с тарелки мигом. Так что пропробуйте воссоздать этот кулинарный шедевр на своей кухне.