Новый рецепт квашеной капусты с медом

Мало кто знает о том, что можно квасить капусту с медом. И почти никто ее не пробовал. Всегда можно исправить подобную оплошность. От этой ароматной и аппетитной закуски не откажутся даже дети. Она настолько хрустящая и сочная, что просто пальчики оближешь! У квашеной медовой капусты удивительный вкус, не похожий ни на что другое. Она готовится с горячим рассолом. Но некоторые рекомендуют не использовать другой жидкости, кроме собственного сока. Тогда получится восхитительный результат!

 

Приготовление квашеной капусты с медом

Для большей сочности понадобится груз. Когда в банке окажется вся нашинкованная капуста, можно долить рассола и накрыть ее.

А перед этим внутрь положить что-то меньшего размера. Можно использовать в виде груза бутылку, наполненную водой.

Что понадобится:

• капуста – 2 кочана
• лаврушка
• морковь – 1 штука
• черный перец горошком – 10 штук
• вода – 1 литр
• мед – 2 столовые ложки
• соль – 1 столовая ложка
• сахар – 1 столовая ложка

Как готовить:

Сначала почистить капусту от верхних листочков, затем смыть грязь под краном и нашинковать.

Дальше чистим морковку, ее предварительно моем и трем на терку. Высыпаем горошины перца и кладем лаврушку. Тщательно все смешиваем.

Настала очередь приготовления рассола. Для этого наливаем воду в кастрюлю, кипятим, засыпаем сахар с солью. Кладем ложку меда и тщательно размешиваем до полного растворения.

Перекладываем капусту в банку и наливаем рассол. Ставим сверху груз и ждем три дня. По истечение указанного времени закуску можно подавать к столу.

Готовая капуста хранится в погребе или холодильнике. По необходимости доставайте ее и перекладывайте в тарелку. Вкус получится действительно восхитительный. Ничего лучше к жареной или вареной картошке еще не придумали. Она подходит как в качестве завтрака, так и обеда с ужином. Заквашенная капуста с медом очень вкусная. Сто процентов. А по какому рецепту квасите капусту вы?