Новый и совершенный рецепт свиной рульки – и как я раньше не догадалась так готовить!

До сих пор я готовила рульку совсем по-другому. Но как только мне попался под руку этот рецепт, я сразу же решила, что будут готовить ее только так! Она получилась сочной, нежной и вкусной необычайно! Обязательно попробуйте!

Приготовление пошаговое:

 

Зачастую я беру мясную рульку весом около полутора килограммов. 

С помощью ножа очистите шкуру от загрязнений, затем вымойте полностью и подсушите бумажными полотенцами.

В глубокую тарелку выдавливаем семь зубочков чеснока.

К ним влейте две столовые ложки постного масла, насыпьте одну чайную ложку черного перца, столько же тмина, соли и фенхеля.

Тщательно все размешайте. Потолките, если есть чем.

Возвращаемся к нашей рульке. По всей шкуре делаем надрезы глубиной по одному сантиметру.

Натираем нашу рульку получившейся смесью полностью и даже кладем в надрезы.

Ставим рульку в холодильник на один час.

А сами в этот момент продолжаем готовиться.

Берем четыре целых луковицы, режем полукольцами и откладываем в сторону.

Когда рулька уже промаринованная (иногда даже оставляю мариноваться на ночь), ставлю на плиту сковороду и наливаю в него масло. Нагреваю его и жарю с обеих сторон по несколько минут. 

Нужно постараться, чтобы не пригорел чеснок.

Достаем рульку и жарим на той же сковородке пять минут, чтобы появился золотистый цвет. 

Берем кастрюлю и укладываем на донышко лучок, поверх него кладем рульку и заливаем ее литром томатного сока.

Добавляем 0,5 литра воды и томим полтора часа.

Спустя это время кладем в кастрюлю несколько штук целых чесночин и пару острых перчиков, пару лавровых листов и несколько горошин черного перца. 

Томим еще полчаса.

Когда рулька остынет, она будет такой вкусной, что даже пальчики оближете!