Никаких экзотических продуктов, но это блюдо заставит всех подруг попытаться его приготовить. Секретом поделитесь

24 марта, 2020 Выкл. Автор Marina

Гости, которые “хуже татарина”, всегда головная боль для любой хозяйки. Родственник моего мужа относятся именно к этой категории. Свалившись, словно снег на голову в самый неподходящий момент, делают невозмутимый вид, называя это решением сделать “приятный сюрприз”. Муж делает делает обычный комплимент, что я лучшая хозяйка, и что-то придумаю.

А “лучшая хозяйка” долго не думает. Расскажу вам, как выхожу из положения.
Называется выход “запеканка”. Имеет небольшое дополнение – “… с мясным фаршем”.

Итак, что вам понадобится:

куриные яйца – 5 шт.;
свинина – 150 граммов;
говядина – 100 граммов;
белое столовое вино – 150 мл.;
томатный соус – 50 гр.;
твердый сыр – 100 граммов;
мука – 50 граммов;
сливочное масло – 20 граммов;
молоко – 0,5 литра;
одна средняя луковица;
соль “экстра”;
молотый черный перец;
оливковое масло

Готовим!

Делаем фарш, загружаем его на горячую сковороду с оливковым маслом. Огонь умеренный.

Чистим, режем маленькими кубиками лук, добавляем к румяному фаршу.

Как только лук становится золотистым, вливаем вино, огонь убираем на минимум. Не забываем регулярно помешивать фарш!

Варим вкрутую яйца, режем пополам, забираем желтки.
В кастрюлю с толстым дном наливаем оливковое масло, ставим на маленький огонь, добавляем в него сливочное, смесь масел хорошенько перемешиваем. Засыпаем муку, перемешиваем. Медленно вливаем молоко, продолжая перемешивать. Специи кладем по вкусу, мешаем до сметанной густоты.

Проверяем готовность фарша, выкладываем его в миску, протираем через крупное сито желтки, добавив несколько столовых ложек соуса. Хорошенько перемешиваем, лучше всего блендером на маленькой скорости.
Получившейся смесью заполняем яичные белки “с горкой”, складываем их в противень и заливаем остатками соуса.

Сверху поливаем томатным соусом и трем сыр.
Ставим в разогретую до 180оС духовку, ждем 10-12 минут.