Нежный тортик “Монастырская изба” по новому рецепту

Для приготовления торта понадобится нажарить 30-31 блин диаметром 18 см. Тесто на них готовится из таких продуктов:

• 6 яиц С2;
• 1 ч.л. соли;
• 700 г молока 2,5%;
• 30 г какао порошка;
• 250 г муки;
• 3 ст.л. постного масла. 

   В начинку:

• 900 г вишни б/к;
• 90 г сахара. 

   Крем:

500 г сметаны 15%;

90 г молочного шоколада;

150 г сахарной пудры;

2 ч.л. кофе-эспрессо;

ванилин. 

    На украшение подойдет молочный шоколад (90 г) и мята. Сначала сложите в миску ягоды и кразмала. Дождитесь пока закипит. Через пару минут Переверните на сито, пусть стечет сок. 

   В миске соедините яйца, соль, молоко. Перемешайте и просейте какао.Для удобства в центре. 

   Хорошо перемешайте и влейте остатки молока, подсолнечное масло. Размешайте хорошо. Нагрейте сковороду и перелейте тесто на нее. Распределите по дну, крутя сковороду. Готовьте на среднем огне до румяности. Блинчики легко переворачиваются.

   Растопите шоколад на водяной бане. Добавьте сметану и перемешайте. В миску выложите сметану. К ней добавьте шоколад, кофе, сахарную пудру, ванилин. Размешайте до однородности. 

   Края блинчиков обрежьте , вишни выложите в ряд. Сверните трубочку. Проделайте манипуляции с 21 или 28 блинами. На дно большой плоской тарелки положите 6-8 трубочек. Промажьте кремом. Снова ряд блинов. На одну трубочку в нем должно быть меньше. Так чередуя трубочки и крем сложите торт. Присыпьте тертым шоколадом. Поставьте в холодильник на ночь. Украсьте напоследок мятой.