Этот шоколадный торт готовится без выпечки и получается очень нежным, плотным и насыщенным по вкусу. Внутри — аппетитные кусочки печенья, а сверху — ровная глянцевая шоколадная глазурь. Это отличный десерт к чаю: выглядит эффектно, а готовится совсем несложно.
Ингредиенты:
- Печенье — 450 г
- Какао — 4 ст. л.
- Сахар — 120 г
- Молоко — 200 мл
- Сливочное масло — 150 г
- Тёмный или молочный шоколад — 150 г
- Сливки 20–33% — 100 мл
Приготовление:
Печенье разломайте руками на кусочки среднего размера, не измельчая его в мелкую крошку. В небольшой кастрюле соедините молоко, сахар и какао. Поставьте на слабый огонь и прогревайте, постоянно помешивая, пока смесь не станет гладкой и однородной. Затем добавьте сливочное масло и подождите, пока оно полностью растопится.
Горячую шоколадную массу влейте к печенью и осторожно перемешайте, чтобы каждый кусочек оказался покрыт шоколадной смесью. Переложите получившуюся массу в круглую форму, застеленную пищевой плёнкой или пергаментом. Плотно утрамбуйте ложкой, разровняйте поверхность и поставьте в холодильник минимум на 3–4 часа.
Для глазури растопите шоколад вместе со сливками на водяной бане или короткими подходами в микроволновке. Хорошо перемешайте до гладкой блестящей массы и покройте охлаждённый торт сверху и по бокам. Затем снова уберите десерт в холодильник на 30–40 минут.
Перед подачей нарежьте торт острым ножом на аккуратные кусочки. Он получается насыщенно шоколадным, плотным, красивым в разрезе и отлично подходит для уютного домашнего чаепития.