Нежный крем, который подойдет для любой выпечки. По вкусу похож на мороженое

Июнь 7, 2021 Выкл. Автор Marina
Нежный крем, который подойдет для любой выпечки. По вкусу похож на мороженое

Мало кто не любит сладости, но только есть, а вот готовить нравится далеко не всем. Вы тоже не в восторге от кухонной работы? Это только потому, что раньше у Вас не было рецепта сметанного крема. Он невероятно легкий и нежный, вкус похож на сливочное мороженое. Процесс готовки не отнимает много сил и времени, а результат поражает. Использовать его можно во многих десертах и выпечке за счет приятной текстуры и умеренной приторности.  

 

Ингредиенты:

      500 г сметана 30% жирности (если процент ниже, добавьте загуститель);

      3 ст. л. пшеничной муки;

      2 куриных яйца;

      180 г сахара;

      250 г сливочного масла;

      щепотка лимонной цедры;

      пакетик ванильного сахара.

 

Как готовить

    Просеиваем муку в миску. К ней добавляем ингредиенты из списка кроме сливочного масла. Взбиваем венчиком или миксером до однородной текстуры.

    Перекладываем в сотейник получившуюся массу и ставим на водяную баню. Варим на слабом огне, регулярно помешивая, до густоты. Убираем с плиты и даем остыть.

    Сливочное масло комнатной температуры отдельно взбиваем, постепенно добавляя оставшийся крем. Когда переложили всю массу, замешиваем еще 2-3 минуты. Готово.

 

Получившиеся крем используйте в различных десертах и выпечке.