Нежный крем, который подойдет для любой выпечки. По вкусу похож на мороженое

Мало кто не любит сладости, но только есть, а вот готовить нравится далеко не всем. Вы тоже не в восторге от кухонной работы? Это только потому, что раньше у Вас не было рецепта сметанного крема. Он невероятно легкий и нежный, вкус похож на сливочное мороженое. Процесс готовки не отнимает много сил и времени, а результат поражает. Использовать его можно во многих десертах и выпечке за счет приятной текстуры и умеренной приторности.  

 

Ингредиенты:

      500 г сметана 30% жирности (если процент ниже, добавьте загуститель);

      3 ст. л. пшеничной муки;

      2 куриных яйца;

      180 г сахара;

      250 г сливочного масла;

      щепотка лимонной цедры;

      пакетик ванильного сахара.

 

Как готовить

    Просеиваем муку в миску. К ней добавляем ингредиенты из списка кроме сливочного масла. Взбиваем венчиком или миксером до однородной текстуры.

    Перекладываем в сотейник получившуюся массу и ставим на водяную баню. Варим на слабом огне, регулярно помешивая, до густоты. Убираем с плиты и даем остыть.

    Сливочное масло комнатной температуры отдельно взбиваем, постепенно добавляя оставшийся крем. Когда переложили всю массу, замешиваем еще 2-3 минуты. Готово.

 

Получившиеся крем используйте в различных десертах и выпечке.