Многим бывает непросто полностью отказаться от сладкого. Однако иногда сокращение сахара необходимо для поддержания здоровья и хорошего самочувствия. Чтобы переход на более полезное питание не казался слишком строгим, можно время от времени готовить домашние десерты без добавления сахара.
Такое лакомство получается нежным, сытным и очень ароматным благодаря сухофруктам и орехам. При этом важно помнить: в сухофруктах содержится природный сахар, поэтому десерт нельзя считать полностью несладким.
Ингредиенты:
- 350 г нежирного творога;
- 100 г сметаны с небольшим процентом жирности;
- 100 мл воды;
- 20 г быстрорастворимого желатина;
- по 100 г изюма, кураги, чернослива, грецких орехов и фундука.
Способ приготовления:
Изюм, курагу и чернослив разложите по отдельным емкостям, залейте теплой водой и оставьте примерно на 15 минут. После этого слейте жидкость и хорошо промойте сухофрукты.
Излишки влаги удалите с помощью бумажного полотенца. Курагу и чернослив нарежьте небольшими кусочками, но не измельчайте их слишком сильно. Орехи слегка подсушите на сухой сковороде, а затем порубите ножом.
Желатин залейте водой и оставьте набухать на время, указанное в инструкции на упаковке. Если требуется, прогрейте его до полного растворения, но не доводите до кипения.
Творог соедините со сметаной и взбейте блендером до однородной кремовой массы. Влейте подготовленный желатин и еще раз тщательно перемешайте.
Добавьте в творожную основу кусочки сухофруктов и измельченные орехи. Аккуратно перемешайте, чтобы начинка равномерно распределилась по всей массе.
Переложите смесь в силиконовую форму. Если подходящей формы нет, можно использовать чистую пластиковую бутылку с отрезанной верхней частью. Накройте емкость пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на четыре часа.
Когда десерт полностью застынет, осторожно извлеките его из формы. Если использовалась бутылка, пластик можно аккуратно разрезать ножницами.
Нарежьте творожное лакомство порционными кусочками и подавайте к столу. Получается мягкий, ароматный и питательный десерт без добавленного сахара, который поможет разнообразить рацион во время отказа от магазинных сладостей.